Revolución de un Rastrojo
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El lector que cuenta con que este libro sea sólo sobre agricultura, se sorprenderá al descubrir que también es un texto sobre dieta, salud, valores culturales, y que trata los límites del conocimiento humano. Otros que lo adquieran por su contenido filosófico, notarán que está lleno de indicaciones sobre cómo cultivar arroz y cereales en invierno, frutales y verduras en un huerto japonés. Es exactamente debido a tales expectativas habituales que necesitamos la "revolución de un rastrojo". Lo valoramos porque es, a la vez, práctico y filosófico. Es un libro fortificante y necesario sobre agricultura, pero no sólo trata la agricultura.
Como muchos de sus conciudadanos, y con anticipación, el Sr. Fukuoka comprendió que no podemos aislar un aspecto de la vida de otro. Cuando cambiamos la forma de cultivar nuestros alimentos también los modificamos, y modificamos nuestra sociedad y nuestros valores. Partiendo de esa visión integral, nos explica por qué la dieta tradicional de los agricultores que se basaba en cereales, legumbres, verduras y algunos complementos, los mantenía fuertes y saludables; mientras la alimentación actual está socavando la salud del pueblo japonés.
Prefacio V
Introducción VIII
Notas sobre la traducción al inglés XIV
Capítulo I
Vean este grano 1
Nada sabe la Humanidad 2
Retorno al campo 6
Hacia una Agricultura de "no hacer" 8
Retorno a la fuente 10
Una razón por la cual no se ha difundido la Agricultura Natural 11
La Humanidad no conoce la Naturaleza 13
Capítulo II
Cuatro Principios de la Agricultura Natural 17
Cultivando entre los yuyos 21
El rastrojo en la Agricultura 25
Produciendo arroz en campo seco 28
Los frutales del huerto 31
La tierra del huerto 32
Produciendo verduras como plantas silvestres 34
Condiciones para abandonar la química 37
Limitaciones del método científico 39
Capítulo III
Habla un agricultor 41
Una solución modesta para un problema difícil 43
El fruto de los tiempos duros 44
El mercadeo de alimentos naturales 46
La Agricultura comercial fracasará 48
¿Investigaciones para beneficio de quién? 50
¿Qué es alimento humano? 51
Muerte compasiva de la cebada 54
Simplemente servir a la Naturaleza para que todo ande bien 56
Varias escuelas de Agricultura Natural 59
Capítulo IV
Confusiones alimentarias 63
El mandala alimentario de la Naturaleza 65
La cultura del alimento 70
Viviendo sólo de pan 73
Resumiendo la dieta 74
Alimento y Agricultura 77
Capítulo V
Más tonto parece quien se las da de astuto 79
¿Cuál es el tonto? 82
Nací para ir al jardín de infantes 84
Nubes que pasan y la ilusión de la Ciencia 86
La Teoría de la Relatividad 89
Una aldea sin guerra ni paz 90
La revolución de un rastrojo 93