Revisión Microbiana
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¿Cuál es la relación entre lo que nosotros decidimos tomar por alimento y el necesario equilibrio del ecosistema microbiano en nuestro organismo? Convivimos con ellos, están en nuestro cuerpo, y a pesar de lo que se predica, los microbios no son el origen de nuestras enfermedades. Como explica Néstor Palmetti en el prólogo a este libro: ¿Sabía que vivimos gracias a los microbios? Convivimos con diez microbios por cada célula del cuerpo. Tenemos billones en los intestinos, en los conductos nasales, aferrados a los cabellos, nadando por la superficie de los ojos, taladrando el esmalte de los dientes... Sin los microbios, las funciones corporales no serían posibles. Vivimos gracias a ellos. Pero, claro, como en todo ecosistema, las condiciones del medio pueden favorecer a los "buenos" (útiles) o a los "malos" (dañinos). Los virus sólo pueden instalarse, multiplicarse y hacerse fuertes si consiguen un hospedador que los alimente, que les asegure un entorno ideal y sobre todo que no los desaloje mediante una inmunología eficiente.
Quizás sea éste el momento de empezar a plantearnos conceptos nutricionales que, de tan arraigados que están en nuestra cultura, los tomamos como naturales. Ingerir es salud o enfermedad, vida o muerte, según lo que sea ingerido.
Prólogo de Néstor Palmetti
Prefacio del autor
Primera Parte: la verdadera historia de los microbios 15
I. ANTECEDENTES MICROBIOLÓGICOS 17
II. JENNER 23
III. EL LADO NEGATIVO DE JENNER 29
IV. LOS VIRUS 36
V. LA BATALLA DEL GUSANO DE SEDA 43
VI. LA BATALLA DEL VIRUS RÁBICO 51
VII.LA BATALLA CENTRAL DE PASTEUR 59
VIII. EL DESTINO ENCARCELADOR DE LA MICROBIOLOGIA 64
IX. ROBERTO KOCH 70
X. FERRAN 79
XI. LA EXPANSIÓN MICROBIANA 89
XII. EL CÓLERA DE LAS GALLINAS 95
XIII. BECHAMP Y CHARLSTON BASTIAN 101
XIV. LA ÚLTIMA PALABRA 106
XV. CONCLUSIONES 111
Segunda Parte: de la microbiología a la microtoxiología 117
Prefacio especial 119
I. ANTE UNA NUEVA VISIÓN DE LOS MICROORGANISMOS 123
II. LA MEDICINA QUE ENCONTRAMOS 130
III: LA PRUEBA INICIAL 140
IV. EL MICROBIO EXPERIMENTAL 148
V. NUEVOS HECHOS MICROBIANOS 154
VI. EL MUNDO INFECCIOSO 160
VII. LOS SIGNOS INFECTIVOS 166
VIII. EL MEDIO 173
IX. POR EL MUNDO INFECCIOSO 181
X. LAS LEYES FIGURATIVAS 187
XI. LA MORFODINAMIA 197
XII. LAS TOXINOGÉNESIS 207
PALABRAS FINALES 215
Apéndice 221