El lector que cuenta con que este sea sólo un libro sobre agricultura, se sorprenderá al descubrir que también es un texto sobre dieta, salud y valores culturales, y que también trata los límites del conocimiento humano. Otros que lo adquieran por su contenido filosófico, se sorprenderán al descubrir que está lleno de indicaciones sobre cómo cultivar arroz y cereales en invierno, frutales y verduras en un huerto japonés. Es exactamente debido a tales expectativas habituales -porque nos hemos acostumbrado a suponer que la gente sea especialista y que un libro tenga un tema único- que necesitamos la "revolución de un rastrojo". Lo valoramos porque es, a la vez, práctico y filosófico. Es un libro fortificante y necesario sobre agricultura, pero no sólo trata la agricultura.

Como muchos de sus conciudadanos, y con anticipación, el Sr. Fukuoka comprendió que no podemos aislar un aspecto de la vida de otro. Cuando cambiamos la forma de cultivar nuestros alimentos también los modificamos, y modificamos nuestra sociedad y nuestros valores. Partiendo de esa visión integral, nos explica por qué la dieta tradicional de los agricultores, que se basaba en cereales, legumbres, verduras y algunos complementos los mantenía fuertes y saludables; mientras la alimentación actual está socavando la salud del pueblo japonés.

Introducción
I
Vean este grano
Nada sabe la Humanidad
Retorno al campo
Hacia una agricultura de "no" hacer
Retorno a la fuente
Una razón por la cual no se ha difundido la agricultura natural
La humanidad no conoce la naturaleza
II
Cuatro principios de la agricultura natural
Cultivando entre los yuyos
El rastrojo en la agricultura
Produciendo arroz en campo seco
Los frutales del huerto
La tierra del huerto
Produciendo verduras como plantas silvestres
Condiciones para abandonar la química
Limitaciones del método científico
III
Habla un agricultor
Una solución modesta para un problema difícil
El fruto de los tiempos duros
El mercadeo de alimentos naturales
La agricultura comercial fracasará
¿Investigaciones para beneficio de quién?
¿Qué es alimento humano?
Muerte compasiva de la cebada
Simplemente servir a la naturaleza para que todo ande bien
Varias escuelas de agricultura natural
IV
Confusiones alimentarias
El mandala alimentario de la naturaleza
La cultura del alimento
Viviendo sólo de pan
Resumiendo la dieta
Alimento y agricultura
V
Más tonto parece quien se las da de astuto
¿Cuál es el tonto?
Nací para ir al jardín de infantes
Nubes que pasan y la ilusión de la ciencia
La teoría de la relatividad
Una aldea sin guerra ni paz
La revolución de un rastrojo