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Alimento y Vitalidad

Alguien dijo: “Somos lo que comemos”. Luego, alguien que investigó la fisiología, corrigió: “En realidad, somos lo que asimilamos”. Si bien el tema lo abordamos integralmente en el libro “Nutrición Depurativa”, ofrecemos aquí uno de sus capítulos claves, a fin de difundir el concepto medular de dicho texto: la íntima relación entre vitalidad alimentaria y salud.

Proponemos un abordaje que bucea en cuestiones eminentemente fisiológicas y científicamente fundamentadas, pero escasamente tomadas en cuenta: nuestro sistema digestivo, la vital acción enzimática, el aspecto energético del alimento, los daños que genera la cocción y la influencia del equilibrio ácido-básico. Todo ello enriquecido por una saludable propuesta para aprovechar mejor la valiosa energía fotónica que emite el astro central de nuestro sistema planetario.

Resulta clave comprender para qué tipo de alimento estamos fisiológicamente diseñados. Usar el combustible correcto es una obviedad para obtener el mejor rendimiento y la mayor vida útil de cualquier máquina. Pero esta lógica elemental que aplicamos a lo mecánico, no la utilizamos en el mecanismo más precioso e irremplazable que nos han confiado: nuestro cuerpo. De allí los problemas de salud que padecemos y la pobre calidad de vida que gozamos.

El objetivo es ayudar a tomar consciencia sobre la estrecha relación que existe entre la calidad de lo que ingerimos y nuestro estado de salud. Recíprocamente, identificaremos todo aquello que podemos hacer desde la nutrición cotidiana, para revertir los problemas que cada vez agobian con más fuerza a nuestra moderna civilización globalizada.

 

(extraído de www.nutriciondepurativa.com.ar)

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